Classificação: Vinho Regional Ribatejano

Subregião: Tomar

Castas: Cabernet Sauvignon (100%)

Clima: Mediterrânico Temperado

Análise Sumária: Teor Alcoólico 14% (v/v); Açúcares Redutores: 0,9 g/litro, Acidez Total: 5,3 g/litro; pH:3,6

Análise Sensorial: Com um aroma intenso e vincado a fruta madura com um vegetal nobre, este vinho apresenta uma estrutura encorpada na boca, com persistência. De aspecto apresenta uma cor intensa e opaca

Vinificação: Desengaço total, curtimenta prolongada com controlo de temperatura, seguida de longa maceração

Estágio: Barricas de carvalho francês de 1º ano, durante dois períodos de 7 meses cada

Envelhecimento: Em garrafa a temperaturas controladas, durante 10 meses, antes da sua comercialização

Quantidade produzida: 5.000 garrafas

Garrafa: Bordalesa Prestígio 75cl

Caixa: 6 garrafas

Consumo: Deve ser decantado e consumido a uma temperatura entre os 16ºC - 18ºC

Enologia: Eng.º Pedro Sereno

Viticultura: Eng.º Pedro Sereno

Produtor e Engarrafador: Encosta do Sobral | Outeiro 2300-244 Tomar | Portugal

Abaixo encontra a ficha técnica para download

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