Provas dos Vinhos Encosta do Sobral: Reserva e outras colheitas de 2003

«A simpatia da família Sereno (eng.º Carlos Marques Sereno, esposa Maria Luísa e filhos Ana e Pedro) e a curiosidade pelos novos vinhos Regional Ribatejano da colheita de 2003 da Encosta do Sobral, entre as quais um Reserva tinto, fizeram atrair muitas pessoas que quase encheram a sala da ViniPortugal, no Terreiro do Paço, em tarde já um pouco quente de meados de Maio.
Com efeito, em 19 desse mês, os numerosos convivas tiveram oportunidade de conhecer aqueles vinhos, a cujo lançamento se procedeu, de os acompanhar com excelentes queijos e outras iguarias e de ouvir as palavras esclarecedoras do Prof. Carlos Lopes, do Instituto Superior de Agronomia, do enólogo João Melícias, da sua colaboradora Alexandra Mendes e da própria representante da empresa Dr.ª Ana Sereno. Presentes, também, os restantes membros da família anfitriã, equipa coesa e esclarecida que procura a melhor qualidade dos seus vinhos, em cada nova colheita, de que são exemplos os varietais Cabernet Sauvignon, Castelão e Touriga Nacional de 2004, cujos méritos avaliámos quando muito jovens ainda os provámos na adega, aguardando que em futuro próximo venham a causar surpresas bastante positivas. Por agora foram apresentados, além do Encosta do Sobral, branco e tinto, o Cabeço da Pedra tinto (de menor preço) e o Encosta do Sobral Reserva, naturalmente o topo de gama, mais gostoso e apelativo. O vasto auditório pôde, a propósito, começar por ouvir as explicações de Ana Sereno sobre a área e selecção das castas (Arinto, Chardonnay, Fernão Pires e Malvasia, para os brancos, e Aragonês, Cabernet Sauvignon, Camarate, Castelão, Merlot, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional e Trincadeira Preta, para os tintos) e outros pormenores alusivos ao empreendimento, escutar o Prof. Carlos Lopes (especialista em vitivinicultura) sobre as características dos solos e castas e os eng.ºs João Melícias e Alexandra Mendes relativamente às particularidades enológicas dos vinhos produzidos, numa sintonia muito apreciável com vista à qualidade dos vinhos, que entram no mercado com uma aura de bondade que emanou da prova de cada um deles, com o Reserva a merecer, sem dúvida, as melhores referências.»

Revista Escanção, Bimensal, Maio/Junho de 2005, página 10